PORTRAIT DES COCHONS di Mary Gerard Vaude, Castor & Pollux, 2005, pp. 139+5, cm 25x28.
Trattasi di una tra le più importanti monografie dedicate al maiale e ai suini in genere. Vi vengono descritte tutte le razze anche quelle più ancestrali ed estinte in Europa, e il loro allevamento. Il volume tratta anche delle caratteristiche proteiche delle sue carni e del ruolo che i suini hanno avuto nell'evoluzione della specie umana, del cinghiale che è l'antenato di tutte le varietà domestiche. Il volume, in lingua francese, si presenta con una edizione e rilegatura di pregio cartonata più sovracopertina, ricca di centinaia di immagini a colori anche a piena pagina. Come nuovo.
