COME CUCINARE I FUNGHI COLTIVATI

COME CUCINARE I FUNGHI COLTIVATI di FERNANDO RARIS e TINA RARIS, Editoriale Olimpia, 1985, pp.294, cm 24 x 17. 
Opera che tratta in modo completo ed esauriente la gastronomia dei funghi coltivati, cioé il modo di cucinare tutte le specie di funghi sempre reperibili dal fruttivendolo. Centinaia di ricette selezionate dagli autori che insegnano a preparare i funghi nei modi tradizionali e secondo le abitudini culinarie delle varie popolazioni europee.