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L'ARTE DI FARE IL VINO

Autore:
A. Morelli e C. Bini
Editore:
Reda edizioni
Categoria:
Gastronomia
Prezzo:
8,00 €

L'ARTE DI FARE IL VINO di A. Morelli e C. Bini, Reda, 1990, pp. 198+8, cm 15x21.

Questo manuale si rivolge ai piccoli e medi vinificatori che traformano direttamente l'uva prodotta in azienda e ai vinificatori che intendono farsi "in casa" e "da sè" il vino con uva acquistata, spiegando in forma semplice, chiara e pratica tutto quello che occorre sapere per fare buon vino. Diviso in 20 capitoli tratta vari argomenti: il vino in generale, la cantina, l'uva e la vendemmia, la svinatura e la torchiatura delel vinacce, il vino nuovo, l'imbottigliamento... Il volume è arricchito da numerose foto a colori e in b/n.

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